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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。