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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入

2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中

火。煮到
水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。