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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。