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三级
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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生



抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快 熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。