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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到 水快熬干  的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。