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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的

时候加入盐，翻
炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。