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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 
，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。