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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。
锅烧热

，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。