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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅
烧 热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。