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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大

火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。