国产三级
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大  火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。