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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 
焖。