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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段

翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。 煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。