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做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋
，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。