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精品

　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀  
， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。