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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧


热，倒入2  勺油，放入生

姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。