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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。