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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜 、春笋

、牛肉片、葱段
 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。