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　　做 
法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。