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　　做法：春笋切成片 
后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春  笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水 快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。