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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。