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做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。