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　　做法：春笋
切成片 后 加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。