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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。