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做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。