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 做 法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放
入生姜 
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。