大鸡巴伦理
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。