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第四色东京热五月

　　 做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼 ， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火  煮 沸，转中小火煲一个半 小时，

下 盐调 味即可品尝。