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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。

煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收  汁时盖上
锅 盖焖。