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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
 转中
 火 
。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。