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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油
， 放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。