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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净 淮山和
薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油 六成 热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下

盐调味即可品尝。