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　　做

法：
春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。