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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生  姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。