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　　做法：春笋 切
成片后加少许
盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。