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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。