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　　做法：春笋切成片后加少许  盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜

、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。