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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮 到  水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。