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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后

用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。