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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺  油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。