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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左 右。再加入生抽

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老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。