人人操天海
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒 入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖
焖。