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　　做法：洗净宰好 

鲫鱼，洗净淮山 和 
薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫 鱼和其 他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调



味
即可品尝。