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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜

切片，葱 切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片 、
葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。