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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，

倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候

加入
 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。