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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂
一
小
块 姜，热锅 ，用姜块在锅上
擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。