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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时 盖上锅盖焖。