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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生 
姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。