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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞  出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火

。 煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。