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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收 汁

时盖上锅盖焖。